Genjer

Sudah pernah makan sayur genjer? Iya. Ini genjer seperti yg dinyanyikan dalam lagu genjer-genjer.

Waktu saya kecil, saya selalu bertanya-tanya, apa salah genjer? Sehingga tak boleh dinyanyikan. Padahal sayur genjer itu enak banget lho. Suer!

Genjer adalah gulma yg biasanya tumbuh di sawah. Karena dianggap gulma biasanya ya hanya dibabat habis, lalu dibuang.

Di beberapa wilayah, seperti Sumatera dan beberapa wilayah di Jawa, saya menjumpai genjer menjadi salah satu sayur dalam nasi pecel.

Di kampung saya, Lampung, genjer umumnya dimasak oseng pedas dgn campuran kecambah kedelai atau teri. Rasanya? Hhhmmm uenak banget 😂

Ini salah satu sayur yg jadi kekayaan kuliner kita, karena belum tentu ada di semua daerah.

Kapan-kapan saya ceritakan tentang sayur putri malu khas dayak. Iya. Putri Malu yg tumbuh liar di pinggir jalan itu, bisa disulap jadi kuliner enak lho di Kalimantan.

Happy Culinary!

View on Path